Cursos Cortos

Asista a los Cursos Cortos que se dictaran antes del Congreso

Los Cursos Cortos constituyen una excelente oportunidad para ampliar sus conocimientos y contactarse con sus pares. Los cursos, que ofrecen algo para todos los intereses, incluyen almuerzo, refrigerios y acceso a la Recepción de Bienvenida del Congreso.

Aspectos Fundamentales del Procesamiento de Aceite Comestible

Domingo 10 de septiembre de 2017
8:00-17:00

Este curso brinda un completo resumen de la química de grasas y aceites, las etapas de procesamiento y el desarrollo de producto para garantizar su calidad. Oradores del ámbito industrial y académico hablarán sobre el funcionamiento de las unidades, las condiciones de procesamiento y su efecto en compuestos menores, química, textura, cristalización, y calidad nutricional.

Programa tentativo
Aspectos fundamentales de las grasas y aceites.
Roland Verhé, Ghent University and Bio Base Europe Pilot Plant, Bélgica
Análisis de las tecnologías de refinación y desgomado.
William Younggreen, Alfa Laval Inc., EEUU
Optimización de costo de blanqueo.
Jorge Bello, Clariant de Mexico SA de CV, México
Filtración de aceites comestibles: opciones, optimización y economía.
Jaap 't Hart, Filtration Group BV, Países Bajos
Centrifugar la automatización de procesos .
Oscar Brueckner, GEA Westfalia Separator Group GmbH, Alemania
Mecanismo de oxidación y gestión de calidad en aceites de cocina y fritura.
Consuelo Renteria, Chevreul Dumas de Mexico SA De CV, México
La modificación de grasa-Agregar valor a su palma y aceite de palma.
Marc Hendrix, Desmet Ballestra Group, Bélgica
Cristalización del aceite de palma y sus fracciones.
Emma Sandoval, Palsgaard Manufacturing Srl de CV, México
Fundamentos de desodorización.
William Younggreen, Alfa Laval Inc., EEUU
Distintas opciones para el tratamiento de efluentes en refinerías de aceite comestible.
Oscar Brueckner, GEA Westfalia Separator Group GmbH, Alemania
Parámetros críticos en la refinación de aceite de palma.
Favian Guevara, Alfa Laval SA, Colombia

Nuevas Técnicas de Procesamiento de Aceite Comestible y Optimización de las Refinerías

Lunes 11 de septiembre de 2017
8:00–16:00

Este curso tratará temas relacionados con ahorro de energía, reducción de efluentes en grasas y aceites, y aumento de la productividad en aceites de soja, girasol, maíz, palma y otros aceites tropicales. Un curso práctico para personal de marketing, áreas técnicas y planta. También le brindará a los más experimentados la oportunidad de conocer expertos con quienes podrán conversar sobre sus problemas y obtener información para mejorar el funcionamiento de planta y seguir innovando.

Programa tentativo
Optimizacion de extraccion directa de aceite de palmist.
Haskell Cooke, Crown Iron Works Company, México
Filtración y reutilización de catalizador en hidrogenación completa con filtros herméticos e interesterificación.
Bruno Reis, Hollbras Filtros e Equipamentos Industriais Ltda., Brasil
Aumento de la eficiencia en los procesos de triturado y laminado a través de un mantenimiento adecuado.
Thorsten Muenker, SIWACO, Alemania
Actualización sobre la tecnología de prensado.
Jon Hanft, HF Press+LipidTech, EEUU; Maria Fernandez, HF Press+LipidTech, Alemania
Optimización de la desodorización continua en términos de calidad y energía Mejores prácticas de ingeniería en automatización y diseño de procesos en el procesamiento de aceites vegetales.
Blake Hendrix, Desmet Ballestra North America, EEUU
Recuperación de micronutrientes de aceites  comestibles: procesamiento y aspectos económicos.
Bent Sarup, Alfa Laval Copenhagen A/S, Dinamarca
Influencia del procesamiento en la estabilidad del aceite y su valor nutricional.
Roland Verhé, Ghent University and Bio Base Europe Pilot Plant, Bélgica
El poder de la cavitación de flujo controlado (CFCTM) para reducir costos operativos, aumentar el rendimiento y mejorar el desempeño del desgomado y la refinación.
Darren Litle, Arisdyne Systems, EEUU
Temas críticos en el blanqueo de aceite de palma.
Roberto Berbesi, Oil-Dri Corporation of America, EEUU
Opciones en la desodorización y refinación física de aceites comestibles.
Hernán Paredes, Crown Iron Works Company, EEUU
Como tomar la mejor decision entre interesterificacion quimica  y la enzimatica.
Leon Espinosa, Desmet Ballestra North America, EEUU
Actualización sobre la eliminación de impurezas de aceites y grasas incluyendo 3MCPDs y DGs..
Roland Verhé, Ghent University and Bio Base Europe Pilot Plant, Bélgica

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