Sesiones

Apresentações orais podem ser feitas em espanhol, português ou inglês. Todas as palestras terão interpretação simultânea.
Programa provisório a partir de 20 de agosto de 2019

Sessão Plenária de Abertura
Análise Evolutiva d Potencial da Indústria de Óleos na América Latina e no Contexto Mundial

Terça-feira 8 de outubro
16:00–18:00
Salão de festas Cataratas

Hector C. Autino Dr. Héctor Autino, Bunge South America & ASAGA, Argentina
A apresentação baseia-se em uma descrição detalhada da produção de grãos, oleaginosas, óleos y subprodutos no contexto internacional e, em especial, no Mercosul ampliado, incluindo uma análise pormenorizada dos países mais relevantes, assim como dos principais exportadores e importadores mundiais.

Mostraremos também as características e destaques das plantas de esmagamento com maior capacidade de produção em a nível mundial, e, na conclusão, realizaremos uma análise SWOT da Argentina e do Brasil, por serem os países de maior relevância na região sul do continente americano.

Esmagamento

Os palestrantes selecionados para esta sessão vão detalhar as principais características das condições e tecnologias dos processos de preparação e extração de sementes, explicando ao público o porquê e o como destes processos. Os palestrantes vão compartilhar seus conhecimentos sobre o assunto, abordando as características dos processos e tecnologias de preparação e extração e levando em consideração especialmente a eficiência, qualidade e segurança. Esta sessão será muito interessante para o nosso público devido à importância do negócio de extração de petróleo na área.

Quarta-feira, 9 de outubro
09:00-12:45
40 años de optimización de procesos, del románticismo a los sistemas inteligentes.
Carlos Caruso, Glencore, Argentina
Tratamiento alternativo de gomas. Desaceitado.
Anibal Demarco, Desmet Ballestra, Argentina
Manejo de “SMART DATA” en plantas de extracción por solvente. (Análisis de sensibilidad económico-operativa).
Gerardo M. Bianco, APROXAR, Argentina
Como reducir el consumo de hexano en la planta de extracción por solventes.
Héctor C. Autino, Bunge Sudamérica, Argentina
Tendencias en automatizacion.
Raul R. Di Giovambattista, Autex S.A., Argentina
Quinta-feira, 10 de outubro
09:00-12:45
New developments in the distillery of the extraction plant.
Marcelo Ferrero, Plant Design S.A., Argentina
Soluciones a posibles problemas que se pueden generar en plantas de extracción por solvente.
Gerardo M. Bianco, APROXAR, República Argentina
Optimización energética en plantas de crushing de semillas oleagionosas.
Mário Brugnollo, Solex Thermal Science, Brazil
Sistemas de limpieza para la industria de semillas oleaginosas.
Rafael Grabois, PROGLOBAL, Argentina
Hay límite para bajar la materia grasa?
Anibal Demarco, Desmet Ballestra, Argentina




Funcionalidade em alimentos

Nesta sessão, os apresentadores discutirão o mecanismo de cristalização da gordura, bem como a sua estruturação por vias alternativas, como géis, emulsões e espumas. Inclui transições de fase, reologia e formação de estruturas, o papel da seleção da gordura e o efeito do processamento dos alimentos na estruturação de produtos para confeitaria, padaria, margarinas etc., onde é importante obter atributos organolépticos e de textura com baixos níveis de trans e saturados. Também serão abordadas as implicações e o uso de gorduras submetidas a diferentes processos.

Quarta-feira, 9 de outubro
09:00-12:45
Nanoemulsiones estabilizadas con proteínas: estructura y propiedades físicas.
Maria L. Herrera, University of Buenos Aires, Argentina
Hydrogellation in the structuring of emulsions W-high oleic palm oil: rheology and microstructure.
Elena Dibildox Alvarado, Adriana Arellano, and Jaime D. Pérez-Martínez, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Mexico
Deviation from the polar paradox of some antioxidants in O/W emulsions.
Laura A. López-Martínez1, Alejandro Rocha-Uribe2, Fernanda Peyronel3, and María Zenaida Saavedra-Leos4, 1Coordinación Académica Región Altiplano Oeste de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Mexico; 2Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de San Luis Potosí; 3Dept. of Food Science, University of Guelph, Canada; 4Coordinación Académica Región Altiplano, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Mexico
Parámetros de oxidación de oleogeles de diferentes aceites con cera de carnauba.
Bruno A. Irigaray1, Natalia Martinez2, Jimena Lázaro1, Nadia Segura1, and Iván Jachmanián2, 1Facultad de Química, Uruguay, 2UdelaR, Uruguay
From fats to oleogels: Evolution and new perspectives for healthiness in the food industry.
Ana Paula B. Ribeiro*, University of Campinas, Brazil
Quarta-feira, 9 de outubro
14:30-18:15
Cristalización de fases grasas elaboradas con aceite de salvado de arroz completamente hidrogenado: análisis cinético.
Nicolas Callejas* and Iván Jachmanián, UdelaR, Uruguay
Lipids as components in functional foods: enzymatic modification.
Leticia Xochitl López Martínez1, Hugo Sergio García Galindo2, Juan Antonio Noriega Rodríguez3, and Ramiro Baeza Jiménez*1, 1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, Mexico; 2Instituto Tecnológico de Veracruz, Mexico; 3Universidad de Sonora, Mexico; 4Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, México
Co-crystallization of fully hydrogenated milk fat and high oleic sunflower oil: a compatibility study. Mayara S. Queirós, Rodolfo L.S. Viriato, Ana Paula B. Ribeiro, and Mirna L. Gigante, University of Campinas, Brazil
Impact of storage conditions on antioxidant efficacy. .
Lan Ban, Joan Randall, Marie Shen, and Chandra Ankolekar*, Kemin Industries Inc., USA
Protection of frying oil with natural sources of antioxidants blends.
Lan Ban and Chandra Ankolekar*, Kemin Industries Inc., USA
Palm oil-based trans fatty acids free margarine that is stable from temperature of 5°C to 35°C.
Sivaruby Kanagaratnam*, Noor Lida Habi Mat Dian, Rafidah Abd Hamid, Wan Rosnani Awang Isa, Nur Haqim Ismail, and Norazura Aila Mohd Hassim, Malaysian Palm Oil Board, Malaysia
Sexta-feira, 11 de outubro
09:00-12:45
Efecto del porcentaje de cera de abeja usado como estructurante en oleogeles de diferentes aceites sobre sus estabilidades oxidativas.
Bruno A. Irigaray1, Natalia Martinez2, Jimena Lázaro3, Nadia Segura3, and Iván Jachmanián2, 1Facultad de Química, Uruguay; 2UdelaR, Uruguay; 3Facultad de Química, Uruguay
Effect of α-tocopherol and β-sitosterol addition to physical structure of candelilla wax oleogels.
Vanessa O. Di Sarli*1, Gabriela B. Brito2, Denes K. Rosário2, Karina F. Delgado2, Carlos A. Conte2, Erika CAN Chrisman1, Torres Alexandre3, and Vanessa N. Castelo-Branco2, 1Federal University of Rio de Janeiro, Brazil; 2Federal Fluminense University, Brazil; 3UFRJ, Brazil
Estudio de cinéticas de nucleación no isotérmicas en organogeles utilizando aceites vegetales y cera de abeja.
Javier I. Contreras-Ramirez, Jose Alberto Gallegos-Infante, Mayela Garcia-Andrade, Jesus D. De la Cruz-Guerrero, and Jaqueline A. Carrillo-Fernandez, TecNM/ITD, Mexico
Tripalmitin-driven crystallization of palm oil and the effects of shear, dispersion concentration and interfacial chemistry.
Ryan West and Dérick Rousseau, Department of Chemistry and Biology, Ryerson University, Canada
Crystallization of interesterified soybean oil on a scraped surface heat exchanger using high intensity ultrasound.
Thais Silva1, and Silvana Martini*2, 1Utah State University, Nutrition, Dietetics and Food Sciences Department, USA; 2Utah State University, USA

Pôsteres
Study of the non-linear rheological response of palm stearin-palm kernel oil mixture.
Elena Dibildox Alvarado*, Gabriela Avila-De La Rosa, Jaime D. Pérez-Martínez, and Jorge F. Toro-Vazquez, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Mexico
Influencia de la concentración de tensoactivo y tiempo de almacenamiento en las propiedades físicas de una emulsión a base de organogeles de canola.
Juan Luis Perez-Salas, Jose Alberto Gallegos-Infante*, Nuria E. Rocha-Guzman, Martha R. Moreno-Jimenez, and Ruben F. Gonzalez-Laredo, TecNM/ITD, Mexico
Hybrid palm oil feature better oxidative stability than African palm oil under different oxidation temperatures.
Luana O. de Oliveira*1, Rafael C. Sales2, Patrícia C. de Velasco2, Maria das Graças T. do Carmo2, and Vanessa N. Castelo-Branco3, 1UFF, Brasil; 2UFRJ, Brazil; 3Federal Fluminense University, Brazil
Development of EDTA alternative for food emulsions.
Joan Randall1, Lan Ban1, Yvonne Gildemaster1, and Chandra Ankolekar*2, 1Kemin Food Technologies, USA; 2Kemin Industries Inc., USA
Role of modified milk fat as structurant of lipid bases.
Mayara S. Queirós*, Rodolfo L.S. Viriato, Ana Paula B. Ribeiro, and Mirna L. Gigante, University of Campinas, Brazil
Encapsulación de vitamina C en emulsión doble tipo crema.
María P. Pérez1, Jorge Wagner2, and Andrés L. Márquez*1, 1Laboratorio de Investigación en Funcionalidad y Tecnología de Alimentos (LIFTA), Universidad Nacional de Quilmes; CONICET, Argentina; 2Laboratorio de Investigación en Funcionalidad y Tecnología de Alimentos, Dept. de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Quilmes, Argentina
Low saturated fatty acids filling creams for sandwich cookies using monoglycerides oleogels.
Camila Palla, Florencia Wasinger, and María E. Carrín*, Departamento de Ingeniería Química (DIQ) - Universidad Nacional del Sur (UNS), Argentina
Enzyme catalyzed synthesis of phytosteryl esters in deep eutectic solvents.
Nicolas Callejas1, Elisa Volonterio2, Bruno Baréa3, Erwann Durand3, Claire Bourlieu4, Jerôme Lecomte5, Pierre Villeneuve6, Maria Cruz Figueroa-Espinoza7, and Iván Jachmanián*1, 1UdelaR, Uruguay; 2Facultad de Química, Universidad de la República, Uruguay; 3CIRAD, France; 4UMR IATE - INRA/CIRAD/UM2/SupAgro, France; 5CIRAD, Greece; 6UMR IATE, CIRAD, France; 7Montpellier SupAgro, UMR IATE, France
Effect of increasing concentrations of sodium caseinate on the foaming properties obtained from emulsions of avocado oils (Persea Americana).
Sergio A. Cabrera*, University of Antioquia, Colombia

General Surfactants and Personal Care

Quarta-feira, 9 de outubro
09:00-12:45
Lauric/palm PKO market outlook.
Jose M. Tamayo*, 1954, USA
Valorization of glycerol by chemical modification to produce ethers with surfactant properties.
Debora M. Kochepka*, Laís P. Dill, Angelo R. Oliveira, Claudiney S. Cordeiro, and Maria Aparecida F. César-Olivera, UFPR, Brazil
Natural-based surfactants in the modern detergent industry.
Corrado Mazzanti*, Desmet Ballestra SpA, Italy
Nesting: Consumer trend in home care products.
Alberto Pino, The Dow Chemical Company, Brazil
Pôstere
Innovative and Sustainable Enzymatic Surfactant Solution for Laundry Liquids.
Vicente G. Oliveira and Elvis Barreto, Oxiteno, Brazil

Saúde e nutrição

O objetivo desta sessão é apresentar pesquisas sobre metabolismo das gorduras e saúde. Os estudos de interesse abrangem todos os aspectos de nutrição experimental, fisiologia e bioquímica em humanos e animais, assim como estudos que elucidam os mecanismos da fisiologia de lipídios em humanos. Além disso, serão apresentadas pesquisas originais e uma revisão geral da literatura sobre lipídios bioativos, suas funções metabólicas e aplicações na saúde e bem-estar humano.

Quarta-feira, 9 de outubro
14:30-18:15
Challenges to increasing healthy lipids in the food supply.
Eric A. Decker, Dept. of Food Science, University of Massachusetts, USA
Some things we learned from the Omega-3 index.
Clemens von Schacky, University of Munich, Germany
Benefits of human milk lipids in early life and their potential impact on later life (metabolic) health.
Sandra Einerhand, Einerhand Science & Innovation BV, Netherlands
Specialty oils and co-products from Brazilian native nuts: their applications in foods, and their importance in human nutrition and health.
Jane Mara Block, UFSC, Brazil
Modificación del perfil graso de leche caprina mediante inclusión de aceite de soja o girasol en el suplemento.Cecilia Dauber*1, Gabriela Casarotto2, Fabiana Cabrera2, Adriana Liscano2, Gabriela Vicente2, Paola Veliz2, Natasha Barrandeguy, Alejandro Britos2, Silvana Carro2, and Ignacio Vieitez3, 1Facultad de Química. Universidad de la República, Uruguay; 2Facultad de Veterinaria, Universidad de la República, Uruguay; 3UdelaR, Uruguay
Structured lipids and their importance in human nutrition and health.
Ernesto M. Hernandez, Advanced Lipid Consultants, USA
Pôsteres
Ácidos grasos en semillas de variedades de Sesamum indicum de interés socioeconómico para el Paraguay.
Laura G. Mereles1, Eva Eugenia Soledad Coronel Mendez2, Natalia Martinez3, Silvia B. Caballero4, and María Cristina Romero5, 1Universidad Nacional de Asunción, Facultad de Ciencias Químicas, Paraguay; 2Universidad Nacional de Asunción, Paraguay; 3UdelaR, Uruguay; 4Universidad Nacional de Asunción, Facultad de Ciencias Químicas., Paraguay; 5Universidad Nacional de Asunción, Facultad de Ciencias Químicas, Dpto. de Química Biológica, Paraguay
Perfil de consumo de óleo de coco e percepção dos efeitos causados à saúde.
Thayná T. da Silva, Alessandra R.P. Mulder, and Isabelle Santana*, Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Brazil
Lipid composition of Brazilian commercial margarines.
Thaís Jordânia, and Daniel Barrera-Arellano, Laboratorio de óleos e gorduras, FEA, UNICAMP, Brazil

Aplicações não alimentares

Diretamente relacionadas ao segmento de alimentos, como biodiesel, aditivos para rações, oleoquímicos e química verde, entre outros.

Sexta-feira, 11 de outubro
14:00-18:15
Characterization and potential of waste cooking oils for biodiesel production.
Vladimir Plata1, Deyanira Ferreira2, Karen Gutiérrez2, Dayanna Velázquez2, and Paola Gauthier-Maradei2, 1GICIBAYA, Universidad Santo Tomás, Colombia; 2INTERFASE, Universidad Industrial de Santander, Colombia
Obtención de biocombustible mediante hidrotratamiento catalítico de aceites oxidados.
Elisa Volonterio1, Iván Jachmanián2, Ignacio Vieitez2, and Martin Mittelbach3, 1Facultad de Química, Universidad de la República, Uruguay; 2UdelaR, Uruguay; 3Institute of Chemistry, University of Graz, Austria
Reducción de precursores de 3MCPD/GE en las plantas extractoras de aceite de palma.
Mónica Cuellar, TPA Consultores, Colombia
Disolución de sedimentos orgánicos en el transporte de crudos pesados mediante el uso de esteres de aceites vegetales y aditivos.
William Larrota Picon1, Andan Y. Leon*1, and Carlos Ruiz Nova2, 1Universidad Industrial de Santander Colombia, Colombia; 2Deproquim SA, Colombia
Development of a glycerine based, water soluble polymer for use in the wood products industry.
Andrew N. Becker, Joseph H. Podolsky, Chris Williams*, and Eric Cochran, Iowa State University, USA
Acid-activated clays as solid catalysts for the esterification of lauric acid.
Laís P. Dill, Debora M. Kochepka, Fernando Wypych, and Claudiney S. Cordeiro, UFPR, Brazil

Sexta-feira, 11 de outubrori
09:00-12:15
Aceite dielectrico vegetal en base a oleinas de palma.
Pedro M. Bernal1 and Cesar Coronado2, 1Del Llano S.A., Colombia; 2Diveg SAS, Comoros
Production of biolubricants from renewable Brazilian raw materials.
Ticiane V.P. Souza and Maria Aparecida F. César-Olivera, Universidade Federal do Paraná, Brazil
Multifunctionality of zinc carboxylate to produce acylglycerols, free fatty acids and fatty acids methyl esters.
Alexis M. Escorsim1, Fabiane Hamerski2, Marcos L. Corazza2, Claudiney S. Cordeiro1, and Luiz P. Ramos*2, 1Universidade Federal do Paraná, Brazil; 2Federal University of Paraná, Brazil
Recuperación y agregación de valor en productos a partir de los fondos de tanques y destilaciones de biodiesel.
Mónica Cuellar1, Oscar A. Ariza Galeano2, William Larrota Picon3, and Andres Guzman2, 1TPA Consultores, Colombia; 2Alchemy Ventures and Developments, Colombia; 3Universidad Industrial de Santander Colombia, Colombia
Practical Considerations to Using Cavitation Technology in Oils & Fats Processing.
Darren J. Litle*, Arisdyne Systems, Inc., USA

Processamento e Refino

Esta é uma das sessões mais esperadas todos os anos. Evidentemente, todos os esforços dos processadores de óleo se concentram em reduzir as despesas operacionais, aumentar a margem, melhorar a qualidade do óleo e valorizar os subprodutos. Nesta sessão, além dos tópicos acima, os palestrantes também vão abordar temas relacionados à eficiência e à segurança, que também são essenciais para a cadeia de valor. Serão apresentados avanços tecnológicos (equipamentos e software) em toda a cadeia de processamento de óleo comestível.

Quarta-feira, 9 de outubro
14:30-18:15
Buenas prácticas en el manejo de aceites de origen vegetal, sebo vacuno y aceite de palma.
Federico Corvetto and Eliana S. Morales*, South American Trading LLC, USA
How to keep full capacity of your filters in edible oil.
Tony Dinsbach, Filtration Group BV, The Netherlands
Nano neutralization, aplicaciones practicas.
William Blake Hendrix, Desmet Ballestra North America Inc., USA
Revision on vacuum systems - conventional, alkaline closed loop and ICE condensation vacuum systems.
Rodrigo Castro*, Koerting do Brasil, Brazil
Jet mixers for agitation or homogenization of edible oils or other liquids in tanks.
Rodrigo Castro*, Koerting do Brasil, Brazil
Quinta-feira, 10 de outubro
14:30-18:15
Impact of oil moisture and acidulation on improving bleaching clay efficiency.
David Brooks, Oil-Dri Corporation of America, USA
Low pressure dual temperature deodorization; an ideal solution to mitigate the formation of both trans fats and glycidyl esters.
Marc J. Kellens and Alan Paine*, Desmet Ballestra Group, Belgium
Extraction of free fatty acids with solvent using descending liquid film contactors.
Luis A. Figueroa Casallas and Paulo C. Narvàez, Universidad Nacional de Colombia, Colombia
The Role of Synthetic Amorphous Silica in Enzymatic Interesterification.
Carlos A.C. Leibel1, and Carlos A. Bravo2, 1W.R. Grace Brasil Ltda, Brazil; 2W.R. Grace Argentina, Argentina
Pôsteres
Evaluación del uso de hexano y etanol como solventes para obtener aceite de semillas cítricas.
Noely Otero1, Gelso Costa2, Amalia Carelli1, and María E. Carrín3, 1Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI, UNS-CONICET), Argentina; 2Departamento de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Sur, Argentina; 3Departamento de Ingeniería Química (DIQ) - Universidad Nacional del Sur (UNS), Argentina
Physical properties of oleogels as affected by high intensity ultrasound, cooling rate and storage conditions.
Anabella S. Giacomozzi1, Camila Palla2, María E. Carrín2, and Silvana Martini3, 1Universidad Nacional del Sur, Argentina; 2Departamento de Ingeniería Química (DIQ) - Universidad Nacional del Sur (UNS), Argentina; 3Utah State University, USA
Development of cookie fillings reduced in saturated and zero in trans fatty acids using the organogel technology.
Thais Silva1, and Daniel B. Arellano2, 1Utah State University, Nutrition, Dietetics and Food Sciences Department, USA; 2Unicamp, Brazil

Controle de qualidade e técnicas analíticas

A sessão trará informações atualizadas sobre novas técnicas analíticas, como a espectrometria de massa de alta resolução, Cromatografia Líquida de Ultra Alta Performance e técnicas multidimensionais, que permitem realizar descobertas inovadoras. Serão abordadas técnicas analíticas para monitorar a oxidação lipídica e será discutida a correlação entre a estabilidade dos alimentos e a avaliação sensorial/analítica para avaliar a autenticidade, a rastreabilidade e a qualidade dos produtos. A sessão também inclui análise de microcontaminantes, como o MCPD e glicidil éster no processamento de gorduras e óleos, assim como métodos de análise de amostras, ocorrência de contaminantes e potenciais impactos do processamento na formação de contaminantes.

Quinta-feira, 10 de outubro
Estudio de la cinética de gelificación por retrodispersión de luz.
Maria L. Herrera*1, Nurys T. Hoyos Merlano2, and Federico L. Jara3, 1University of Buenos Aires, Argentina; 2University of Buenos Aires-ITPN, Colombia; 3University of Buenos Aires-ITPN, Argentina
Using the scientific method and key analytical techniques to mimic an edible fat product.
Fernanda Peyronel, Dept. of Food Science, University of Guelph, Canada
Characterization of soybean oil treated with high voltage atmospheric cold plasma treatment and hydrogen gas.
Ximena V. Yepez*1, Hanna Gracz2, and Kevin M. Keener1, 1Iowa State University, USA; 2North Carolina State University, USA
Fast GC analysis of FAMEs in vegetable fats and oils. Daiane Magro1, and Mariana Baptistao*2, 1Bunge, Brazil; 2Agilent Technologies do Brasil, Brasil
Extra virgin olive oils produced in Brazil: their composition and quality parameters.
Aline G.A. Carvalho*1, Bruna R.A. Gaspar1, Humberto R. Bizzo2, Lucía Olmo-García3, Alegria Carrasco-Pancorbo4, Vanessa N. Castelo-Branco5, and Torres Alexandre6, 1Laboratory of Nutritional Biochemistry and Food Science Lipid Chemistry and Biochemistry Laboratory – Institute of Chemistry, Federal University, Brazil; 2Embrapa Food Agroindustry, Brazil; 3Environmental, Biochemical and Foodstuffs Analytical Control Research Group, University of Granada, Spain; 4University of Granada, Spain; 5Federal Fluminense University, Brazil; 6UFRJ, Brazil
Quinta-feira, 10 de outubro
14:30-18:15
Formation of 2-MCPDE under different conditions of time and temperature.
Renan G. Tivanello*1, Maisa F. Capristo2, Eduardo Vicente3, Roseli A. Ferrari3, Klicia A. Sampaio2, and Adriana P. Arisseto2, 1University of Campinas, Brazil; 2Faculty of Food Engineering, University of Campinas, Brazil; 3Institute of Food Technology, Brazil
Aqueous wash of crude organic palm oil: oil quality and formation of esters of 2-MCPD and 3-MCPD in the refined oil.
Jessika K. Santiago1, Maisa F. Capristo2, Roseli A. Ferrari3, Eduardo Vicente3, Antonio A. Meirelles1, Adriana P. Arisseto2, and Klicia A. Sampaio*1, 1UNICAMP, Brazil; 2Faculty of Food Engineering, University of Campinas, Brazil; 3Institute of Food Technology, Brazil
Óleo de farelo de arroz degomado com enzimas PLA1/PLC e PLC 3G: influência no teor de fósforo, ácidos graxos livres e diacilgliceróis.
Mayara S. Rodrigues, Paula V. Pontes, Marcela C. Ferreira, Antonio A. Meirelles, and Klicia A. Sampaio*, UNICAMP, Brazil
Evaluación del potencial antioxidante de extractos obtenidos a partir de frutos nativos de Uruguay mediante maceración con distintos solventes y extracción supercrítica.
Ignacio Vieitez*, Amelia Rosso, Emiliana Fariña, and Margot Paulino, UdelaR, Uruguay
Oxidative stability and diterpenes compositon of cold-pressed green coffee oil oxidized at elevate temperatures.
Jéssika R. Morgado*1, Rodrigo M.V.da Silva2, Claudia M. de Rezende2, Thais M. Uekane3, and Vanessa N. Castelo-Branco4, 1Laboratório de Biotecnologia de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal Fluminense, Brasil; 2Laboratório de Análise de Aromas, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Brasil; 4Laboratório de Bromatologia, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal Fluminense, Brazil; 5Federal Fluminense University, Brazil
Lipid recovery from oleaginous yeast biomass for biofuel production- A critical review.
Mahesh B. Khot*1, Gouri A. Katre2, Manuel Alarcon3, Carolina Parra1, Pankajkumar Waghmare4, Ameeta Ravikumar5, Debashish Ghosh6, and David Contreras7, 1Centro de Biotecnologia, Universidad de Concepcion, Chile; 2Agharkar Research Institute, India; 3Universidad del Biobio, Chile; 4Shandong University, China; 5Savitribai Phule Pune University, India; 6CSIR-Indian Institute of Petroleum, India; 7Universidad de Concepcion, Chile

Gestão de Resíduos e Efluentes e Valor Agregado de Subprodutos no Setor de Óleos e Gorduras

A indústria de óleos vegetais e gorduras, sabões e detergentes produz alguns resíduos sólidos ou efluentes de reatores laterais que requerem tratamento antes de serem descartados no meio ambiente. Algumas tecnologias disponíveis fornecem tratamento adequado desses resíduos e algumas podem até transformá-las em materiais úteis. O programa desta sessão tem como objetivo fornecer ao público uma visão completa de tecnologias comprovadas e/ou promissoras, capazes de trazer soluções eficientes e econômicas para lidar com a crescente necessidade da indústria de reduzir seu impacto no meio ambiente e aproveitar o potencial valor oculto de seus resíduos.

Sexta-feira, 11 de outubro
09:00-12:15
Energy generation in multiseed crushing plant.
Olivier Buyse, Vincke, Belgium
Current situation for spent bleaching earth disposal.
William J. Hausmann1, Edson Hugler Villaseñor2, and Arturo Hugler Quintanilla2, 1The Core Team, USA; 2Sonne Energeticos, Mexico
Optimización de efluentes líquidos en plantas de biodiesel.
Guillermo Fernández Long*, Bioxxar, Argentina
Evaporation technology applied on waster water treatment.
Adriana M. Andrade, GEA Equipamentos e Soluções, Brazil
Recovery of micro-nutrients from deodorizer distillates.
Mohammad S. Alam*, Texas A&M University, USA
Pôstere
Potential effect of crude glycerol components on the lactic acid fermentation by lactobacillus sp.
Laura J. Castellanos Suárez, Luis J. López Giraldo, and Viviana, Sánchez Torres, Universidad Industrial de Santander, Colombia